お問い合わせ

発酵とは

広辞苑で発酵を引くと「酵母・細菌などの微生物が、有機化合物を分解して、アルコール・有機酸・炭酸ガスなどを生ずる過程。本態は酵素反応。酒、醤油、味噌、さらにビタミン・抗生物質などはこの作用を利用して製造する。
狭義には、糖質が微生物によって酸素の関与なしに分解する現象を、また広義には、これと科学的に同じ反応過程である生体の代謝(解糖系など)、および微生物による物質生産を指す」と記載されている。発酵とは微生物の働きで人間にとって有益な作用で、有益な成分を作り出すことである。

発酵のことなら、何でもご相談ください

  • 発酵のことがよくわからない
  • 発酵で何ができるかわからない
  • 発酵でオリジナルな素材を開発したい
  • 発酵法でスケールアップをしたい
  • 発酵素材で商品開発をしたい
  • 法的なレギュレーションがわからない
  • 商品をどこの市場で売ればよいかわからない
  • 素材の安全性試験をしたい
  • vivoで素材の効果試験を行いたい

まずはお気軽にお問合せください

  • 全てをお客様目線で、お客様のご要望にお応えできるように考え、ご提案させていただきます。
  • 有機合成と発酵の組み合わせでの物質合成開発をご要望の方もお問合せください。
お気軽にお問い合わせください。
発酵専用お問い合わせフォーム

お電話からのお問い合わせ